Tag: ร้านอาหาร

คนที่เปิดร้านอาหารนอกจากรสมือจะต้องดีแล้ว การสรรหาเมนูยอดฮิตมาเสิร์ฟให้ลูกค้านั้นก็มีความสำคัญเช่นกัน นับเป็นความโชคดีที่บ้านเรามีอาหารให้เลือกรับประทานมากมายหลายเมนู จัดหมวดหมู่ออกมาได้ตามประเภทของการปรุงนั่นก็คือ ต้มผัดแกงทอดปิ้งย่าง ซึ่งเมนูแต่ละอย่างก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร วันนี้เราได้คัดสรร 30 เมนูร้านอาหาร ยอดฮิตที่ต้องมีติดไว้เป็นเมนูพื้นฐานประจำร้าน 30 เมนูร้านอาหาร ที่ควรมีไว้ให้บริการลูกค้า ไม่ว่าร้านเล็กหรือใหญ่ 1.ไข่เจียวหมูสับ เปิดประเดิมกันด้วยไข่เจียวหมูสับหนานุ่มที่ทอดให้เหลืองฟู ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยหมูสับติดมัน 2.กุ้งชุบแป้งทอด เมนูเอาใจเด็กน้อยกับกุ้งชุบแป้งทอดตัวใหญ่กินคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยรสเปรี้ยวหวาน ช่วยตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี 3.ปีกไก่ทอด ต้องใช้ปีกกลางไก่เท่านั้นถึงจะกรอบนอกนุ่มใน นำปีกไก่ไปสะดุ้งน้ำร้อนให้หนังเต่งตึงก่อนแล้วจึงชุบแป้งทอด รับรองว่าหนังกรอบเคี้ยวเพลิน 4.หมูสามชั้นทอดน้ำปลา หมูสามชั้นเอาไปทำอะไรก็อร่อย ก่อนอื่นต้องนำหมูไปต้มแล้วนำไปผึ่งให้แห้ง จากนั้นใช้ส้อมจิ้มหนังให้ทั่วแล้วหมักด้วยน้ำปลาดี...

ต้องยอมรับว่าช่วงหลายปีหลังมานี้หลายคนหันมาให้ความสำคัญกับการทำธุรกิจส่วนตัวมากขึ้น และหนึ่งในธุรกิจที่ได้รับความสนใจและเป็นความฝันของใครหลายคนมากที่สุดก็คือ เปิดร้านอาหาร เป็นของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารแบบฮิป ๆ ทันสมัย ไปจนถึงการเปิดร้านอาหารตามสั่ง แถมมือใหม่อยากเปิดร้านอาหารก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ วันนี้เราจึงได้รวบรวม 9 ขั้นตอนการเปิดร้านอาหารสำหรับเจ้าของร้านมือใหม่ เพื่อเป็นคู่มือและแนวทางเปิดร้านอาหารสำหรับคนมีความฝันทุกคนค่ะ เปิดร้านอาหาร สำหรับมือใหม่ ต้องรู้อะไรบ้าง 1. คู่มือเปิดร้านอาหาร : กำหนดคอนเซ็ปต์ของร้าน คอนเซ็ปต์ของร้านคืออะไร? สิ่งนี้คือคำถามที่เราต้องตอบตัวเองให้ได้ก่อน เพราะหากร้านไม่มีแนวทางที่ชัดเจน การควบคุมคุณภาพ ปริมาณ วัตถุดิบ ไปจนถึงงบประมาณก็จะทำได้ยากขึ้นตามไปด้วย แถมยังทำให้ลูกค้าสับสนอีกต่างหากว่า “ร้านนี้ขายอะไรกันแน่?” เพราะฉะนั้นเลือกคอนเซ็ปต์ร้านให้ชัดก่อนเปิดร้านอาหาร อาจจะเลือกจากแนวทางที่เราถนัดที่สุด เช่น เปิดร้านอาหารตามสั่ง...