Tag: ปลายข้าว

อย่างที่เรารู้กันดีว่า “ข้าว” เป็นอาหารหลักของคนไทย ส่วนใหญ่เรานิยมกินข้าวขาว ขาวหอมมะลิ ข้าวเหนียว หรือข้าวชนิดต่าง ๆ ซึ่งมีทั้งการนำมาหุงให้สุก การผัด การนึ่ง และการต้ม แต่ยังมีอีกหนึ่งวัตถุดิบที่ได้จากข้าวซึ่งหลายคนอาจมองข้าม นั่นก็คือ ปลายข้าวหอมมะลิ นั่นเองค่ะ ปลายข้าวหอมมะลิ คืออะไร? ก่อนอื่นเราลองมาสำรวจกันก่อนว่าเมล็ดข้าวมีส่วนประกอบอะไรบ้าง ในเมล็ดข้าวมีส่วนประกอบหลัก คือ เปลือกหรือแกลบ รำ จมูกข้าว แป้งที่เป็นเมล็ดข้าว และปลายข้าว จมูกข้าว (germ) เป็นส่วนที่หลายคนคุ้นเคยกันดีเนื่องจากมีคุณค่ามาก ประกอบด้วยวิตามินอีและวิตามินบี...