Tag: ข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่เป็นเมนูที่หากินได้ง่ายทั่วไป แต่ถ้าคิดจะทำกินเองก็คงไม่ง่ายอย่างที่คิดเพราะ วิธีทำข้าวมันไก่ นั้นมีหลายขั้นหลายตอนจนทำให้หลายคนล้มเลิกความตั้งใจไป ข้าวมันไก่จะอร่อยหรือไม่นั้นปัจจัยสำคัญอยู่ที่การทำข้าวมัน การต้มไก่และที่ขาดไม่ได้คือน้ำจิ้ม ซึ่งแต่ละสูตรก็จะมีกลเม็ดเคล็ดลับแตกต่างกันไป โดยข้าวมันไก่ที่นิยมรับประทานกันนั้นก็มีทั้งไก่ต้มเนื้อนุ่มและไก่ทอดหอมกรอบให้เลือกตามชอบใจ วันนี้เราได้รวบรวมข้าวมันไก่สูตรเด็ดมาไว้ให้จะทำกินเองก็ได้จะทำขายก็ดี วิธีทำข้าวมันไก่ สูตรต้นตำรับ ตามแบบฉบับของแต่ละแหล่งที่มา สูตรที่ 1 ข้าวมันไก่ไหหลำ https://www.youtube.com/watch?v=zn_0SYEm4oY สูตรนี้ใช้ไก่ตอนตัวอ้วนเนื้อนุ่ม เริ่มต้นจากต้มไก่ทั้งตัวด้านละประมาณ 20 นาที ระหว่างนี้นำเครื่องในไก่ลงไปต้มแล้วตักขึ้นพักไว้ เมื่อไก่สุกตักขึ้นมาทาเกลือ เตรียมทำข้าวมัน เริ่มจากนำข้าวมาล้างพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ใช้น้ำมันไก่เจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่น้ำต้มไก่ พอน้ำเดือดใส่ข้าวสาร คนข้าวไปเรื่อยจนกว่าน้ำจะแห้ง พอแห้งให้ดงข้าวต่ออีก...