สัมภาษณ์คุณอั๋น เจ้าของร้านข้าวเพื่อคุณ ผู้ประสบความสำเร็จจากอาชีพขายข้าวนึ่ง

———————————————–

อาชีพข้าวนึ่ง

สมศักดิ์ ดวนใหญ่ นะครับ ปัจจุบันเป็นเจ้าของธุรกิจร้านข้าวนึ่งนะครับผม “ร้านข้าวเพื่อคุณครับผม” เริ่มขายปีนี้ก็ปีที่ 5 แล้วครับผม เริ่มขายตั้งแต่ปี 2557 ครับผม ปีนี้ก็ปี 2562 เป็นเวลา 5 ปีแล้วครับ

ร้านตอนนี้เรามีอยู่ทั้งหมด 4 สาขานะครับผม อยู่ที่ตลาดกลางลาดสวายลำลูกกาคลอง 4 ที่ตลาดอยู่เจริญลำลูกกาคลอง 4 เหมือนกัน ที่ตลาดมั่งมีทรัพย์ลำลูกกาคลอง 6 แล้วก็ที่ตลาดเซียร์รังสิตครับผม

เวลาเปิดทำการคือ 6 นาฬิกานะครับถึง 20 นาฬิกา 30 นาทีครับ ขายทุกวันหยุดแค่วันที่ 31 ธันวาคมแค่ 1 วันครับผม

อุปสรรคต่างๆ ที่เจอในการทำอาชีพข้าวนึ่ง

มันก็มีอุปสรรคในช่วงเวลาที่แตกต่างกันนะครับ อย่างช่วงแรกๆ เราก็จะมีปัญหาเรื่องการผลิตสินค้า ที่ยังไม่ได้คุณภาพ

ปัญหาเรื่องแรงงานที่ยังไม่เสถียรก็มีคนเข้าคนออกตลอดเลย

ปัญหาเรื่องลูกค้าไม่ตอบรับสินค้านะครับ เป็นเวลามากกว่า 2 ปีกว่าที่เราจะเริ่มพัฒนาแล้วก็เริ่มมีลูกค้าเข้ามาซื้อ จนสร้างยอดขายที่เติบโตมาจนถึงทุกวันนี้นะครับผม

แต่พอถึงจุดๆ หนึ่ง ณ ปัจจุบันนี้ปัญหาของเราก็คือเราขยายตลาดค่อนข้างลำบาก เพราะว่ากิจการข้าวนึ่งเนี่ยที่มีอยู่ในตลาดต่างๆ เนี่ย ส่วนใหญ่แล้วทางตลาดเขาจะให้ผู้ค้าขายข้าวได้จำกัดจำนวน อาจจะตลาดละ 2 ละ 3 เจ้า

เพราะฉะนั้นเราก็เลย ปีนี้เราก็เลยขยายตลาดได้ไม่ตามเป้าที่เราต้องการครับผม

ยอดขาย ณ ปัจจุบันนี้ถือว่าเติบโตขึ้นตลอดเลยนะครับ เติบโตขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากผู้ที่มีผู้นิยมบริโภคข้าวสำเร็จรูป ด้วยชีวิตประจำวันที่ต้องการความสะดวกสบายมากขึ้น ทำให้มีผู้หันมาบริโภคข้าวถ้วยเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทำให้ยอดขายเราเพิ่มขึ้นเรื่อยๆด้วยครับผม

คติประจำใจในการทำอาชีพข้าวนึ่ง

คติประจำใจในการทำอาชีพข้าวนึ่งผมมีอยู่ 2 แบบนะครับ

แบบหนึ่งก็คือ แบบให้กำลังใจตัวเอง

แบบที่ 2 ก็คือ แบบที่ใช้สำหรับธุรกิจ

ในแบบที่ให้กำลังใจตัวเองก็คือผมจะคิดเรื่องนี้เสมอ ก็คือว่า “ท้อได้แต่อย่าถอย คอยได้แต่อย่านาน”

ทำไมคอยได้ไม่นานล่ะครับ ก็ตอนนี้ผมอายุ 42 ปีแล้วนะครับผม ผมคอยนานกว่านี้คงไม่ได้แล้วนะครับ ถึงผมจะท้อไม่ถอย แต่ผมก็คอยนานไม่ได้นะครับ

ในส่วนของคติประจำใจเกี่ยวกับธุรกิจ ผมมองว่า “ไม่มีผลตอบแทนใดๆ ถ้าไม่มีการลงทุน” นะครับผม

ทุกอย่างถ้าต้องการผลตอบแทน เราต้องลงทุนนะครับ การลงทุนนั้นอาจจะเป็นในรูปของเงิน ในรูปของเวลา หรือว่าในรูปของการใช้ความคิด ใช้มันสมอง ใช้แรงกายครับผม เพราะฉะนั้นมันจะไม่มีผลตอบแทนใดถ้าไม่มีการลงทุนครับผม

อยากฝากอะไรถึงผู้ที่เริ่มต้นอยากทำอาชีพข้าวนึ่ง

ผมมองว่าด้วยวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไป ผมยังมองว่ายังมีโอกาสเกี่ยวกับกิจการเกี่ยวกับธุรกิจนี้อยู่นะครับผม

ถ้าเกิดว่าเราสามารถหาทำเลที่มีผู้คนจำนวนพอสมควร แล้วก็เราสามารถผลิตสินค้าที่มีคุณภาพได้ ช่องทางการจัดจำหน่ายข้าวสำเร็จรูปที่เป็นข้าวถ้วยลักษณะนี้ ยังสามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัวเราได้ครับผม เป็นกิจการที่น่าสนใจเลยทีเดียวครับ