ข้าวคืออาหารหลักของคนไทย เรากินข้าวกันแทบทุกมื้อ แต่หากข้าวที่หุงออกมาแฉะ สุกบ้างไม่สุกบ้าง หรือหุงแล้วข้าวไหม้ติดก้นหม้อคงจะไม่ใช่เรื่องสนุกเลยใช่ไหมล่ะคะ เพราะฉะนั้นลองมาดูเคล็ดลับ วิธีหุงข้าวให้สวย กันดีกว่า
ปัจจุบันเรามีตัวช่วยอำนวยความสะดวกอย่างหม้อหุงข้าวไฟฟ้าที่เข้ามาเป็นตัวช่วย แต่หลายคนก็ยังหุงข้าวไม่สุก หุงไม่อร่อย หรือเจอปัญหาข้าวแฉะอยู่เสมอ วันนี้เราเลยจะมาแนะนำเคล็ดลับการหุงข้าวให้สวยขึ้นหม้อ น่ารับประทาน รับรองว่าถูกใจทุกคนในบ้านแน่นอนค่ะ
วิธีหุงข้าวให้สวย ขึ้นหม้อ ใน 5 ขั้นตอน
การหุงข้าวให้สวยขึ้นหม้อไม่ใช่เรื่องยากค่ะ แค่เราเอาใจใส่ตั้งแต่การล้างและซาวข้าวไปจนถึงขั้นตอนการเติมน้ำ การวัดระดับน้ำ นอกจากนี้อย่าลืมทำตามขั้นตอนทั้ง 5 ขั้นที่เรานำมาฝาก รับรองว่าทั้งง่ายและช่วยเพิ่มความน่ารับประทานให้กับข้าวสวยของเราได้แน่นอน
1. ล้างข้าวสารให้สะอาด ซาวข้าวจนน้ำใสประมาณ 2-3 น้ำ ไม่ควรซาวข้าวมากกว่า 3 น้ำเพราะจะทำให้สูญเสียคุณค่าทางอาหารได้นะคะ
2. เมื่อซาวข้าวจนสะอาดแล้ว ให้แช่ข้าวในน้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เม็ดข้าวดูดซับน้ำ เป็นเคล็ดลับวิธีหุงข้าวให้ออกมาเรียงเม็ดสวย น่ารับประทาน
3. ก่อนกดปุ่มหุงข้าวให้เติมเกลือลงไป 1 ช้อนชา เป็นเคล็ดลับที่ช่วยทำให้ข้าวหอมและขึ้นหม้อ
4. อัตราส่วนของข้าวและน้ำอยู่ที่ ข้าว 1 : น้ำ 1.2 ส่วน หรือจะวัดระดับโดยใช้มือจุ่มลงไปในหม้อให้น้ำสูงเลยขึ้นมา 1 ข้อนิ้วมือก็ได้เช่นกัน หลังจากเติมเกลือและวัดระดับน้ำเรียบร้อยแล้วให้กดปุ่มหุงข้าวตามปกติ
5. ป้องกันข้าวติดหม้อด้วยการปิดกาทำงานของหม้อหุงข้าวหลังจากหุงเสร็จประมาณ 15 นาที อย่าลืมปิดฝาหม้อเอาไว้ก่อนเพื่อให้ไอน้ำระอุถึงก้นหม้อนะคะ
เคล็ดลับการหุงข้าวให้ขึ้นเม็ดเรียงสวย เหมาะสำหรับทำข้าวผัด
นอกจากวิธีหุงข้าวให้สวยขึ้นหม้อน่ารับประทานแล้ว หลายคนยังสงสัยว่าจะหุงข้าวอย่างไรให้เม็ดข้าวเรียงตัวสวยและเหมาะกับการนำไปทำข้าวผัด เพราะเราต่างก็ร็กันดีว่าข้าวผัดที่อร่อยเม็ดข้าวต้องร่วน เรียงสวยและไม่แฉะ
วิธีหุงข้าวสำหรับข้าวผัดควรเอาใจใส่ตั้งแต่การเลือกชนิดของข้าวที่นำมาหุง โดยควรเลือกเป็นข้าวเสาไห้เพราะหุงแล้วไม่แฉะ หรือหากต้องการใช้ข้าวหอมมะลิก็ควรเป็นข้าวหอมมะลิเก่าเพราะจะหุงได้นุ่มกำลังดี ไม่มียางข้าว นอกจากนี้ยังมีอีกเคล็ดลับก็คือการนำข้าวไปผัดกับน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้เคลือบเม็ดข้าว แค่นี้ก็เป็นวิธีการหุงข้าวให้เรียงเม็ดสวย นำไปทำข้าวผัดได้น่ารับประทานแล้วค่ะ
เคล็ดลับวิธีหุงข้าวฉบับง่าย แม่บ้านมือสมัครเล่นก็หุงได้เอง
วิธีการหุงข้าวไม่ได้มีแค่การหุงข้าวให้สุกอย่างเดียวเท่านั้น แต่เรายังมีเคล็ดลับที่เข้ามาช่วยเพิ่มความน่ารับประทานและแก้ปัญหาต่าง ๆ ในการหุงข้าวอีกหลายเคล็ดลับ ลองมาดูเทคนิคก้นครัวง่าย ๆ ที่แม้แต่แม่บ้านมือสมัครเล่นก็ทำได้ แถมยังแก้สารพัดปัญหาเรื่องวิธีการหุงข้าวได้แบบมืออาชีพกันดีกว่าค่ะ
- วิธีหุงข้าว : อุ่นข้าวเก่าให้เหมือนใหม่
นำเกลือมาละลายน้ำจากนั้นพรมลงบนข้าวเก่าให้พอชุ่มแล้วจึงนำไปอุ่น ข้าวจะฟู นุ่ม และหอมขึ้นเหมือนการหุงข้าวใหม่เลยค่ะ
- วิธีหุงข้าว : หุงข้าวสวยให้ขึ้นหม้อ
นอกจากการเติมเกลือ 1 ช้อนชาแล้ว เรายังหุงข้าวให้สวยขึ้นหม้อได้ด้วยการบีบมะนาวลงไป 3-4 หยด วิธีหุงข้าวแบบนี้จะช่วยให้ข้าวมีสีขาวนวลและเรียงกันเป็นเม็ด แต่ระวังอย่าบีบเยอะเกินไปจนข้าวออกมามีรสเปรี้ยวนะคะ
- วิธีหุงข้าว : แก้ปัญหาข้าวแฉะ
หากหุงข้าวออกมาแฉะอย่าเพิ่งตกใจค่ะ ให้นำขนมปัง 2-3 แผ่นมาวางลงในหม้อแล้วกดปุ่มหุงใหม่อีกครั้งเพื่อให้แผ่นขนมปังดูดน้ำส่วนเกินออกมา
- วิธีหุงข้าว : หุงข้าวไม่ให้ติดก้นหม้อ
หลังจากหม้อหุงข้าวส่งสัญญาณเตือนอย่าเพิ่งเปิดฝาทันที ควรรอให้ข้าวระอุก่อนประมาณ 10-15 นาที ไอน้ำจะวนลงไปถึงก้นหม้อช่วยให้ข้าวที่อยู่ก้นหม้อนุ่มขึ้น ไม่แข็ง ไม่ติดก้นหม้อค่ะ
- วิธีหุงข้าว : ข้าวบูดทำอย่างไร
หากข้าวบูดคาหม้อหุงข้าวการล้างทำความสะอาดแบบธรรมดาอาจกำจัดเชื้อออกไม่หมดจนข้าวที่เราหุงใหม่บูดง่ายขึ้น เพราะฉะนั้นหากเจอข้าวบูดต้องเทข้าวทิ้งให้หมด จากนั้นล้างทำความสะอาดตามปกติ แล้วเติมน้ำสะอาดลงไปครึ่งหม้อ เติมน้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนชา จากนั้นกดหุงตามปกติ รอประมาณ 20 นาทีจึงปิดการทำงาน เทน้ำทิ้งแล้วนำไปผึ่งให้แห้ง วิธีนี้จะช่วยกำจัดเชื้อที่ทำให้ข้าวบูดได้อย่างสะอาดหมดจด
วิธีหุงข้าวให้สวย เรียงเม็ดสวย ฟู นุ่ม น่ารับประทานไม่ใช่เรื่องยากเลยใช่ไหมคะ ขอแค่เรารู้จักเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็ช่วยให้การหุงข้าวกลายเป็นเรื่องง่ายขึ้นมาแล้ว ใครที่มีปัญหากับการหุงข้าว หุงข้าวไม่สวย ไม่ฟู ไม่ขึ้นหม้อ หุงข้าวสุกบ้างดิบบ้าง รวมถึงปัญหาข้าวแฉะ ลองนำเคล็ดลับที่เรารวบรวมมาให้ในวันนี้ไปใช้หุงข้าวกันดูนะคะ รับรองว่าคุณจะหุงข้าวออกมาได้สวย น่ารับประทาน ไม่ต่างจากร้านอาหารมืออาชีพเลยจ้า
