เพราะเงินทองนั้นหายาก จะจ่ายทั้งทีต้องเป็นของดีเท่านั้น
วันนี้เราขอนำเสนอ #วิธีเลือกซื้อข้าวสาร สำหรับ #ผู้เริ่มต้น #ไม่มีความรู้มาก่อน #เข้าใจง่าย
ดูยังไงให้ไม่พลาดไม่ถูกหลอก บอกเลย ยิ่งดูเป็น ยิ่งเก่ง ยิ่ง#ขายดี
วิธีเลือกซื้อข้าว หลักใหญ่ๆสำหรับข้าวทุกชนิด
%ข้าวและความสะอาด
%ข้าวคือ ดูว่ามี%ข้าวยาวเต็มเมล็ดอยู่เท่าไหร่
ความสะอาดคือดูว่ามีรำข้าว เศษหญ้า แกลบ หรือเศษอย่างอื่นปนมาด้วยหรือไม่
ในข้าวเกรดอย่างดีจะมีการคัดขนาด เลือกมาเฉพาะข้าวเต็มเมล็ด และได้ผ่านกระบวนการทำความสะอาดมาแล้วเป็นอย่างดี
ในข้าวเกรดรองๆลงไปที่มาขายราคาถูกนั้น มักจะมีพวกข้าวหัก ข้าวท้องไข่ ข้าวชนิดอื่นๆ (เช่น ซื้อข้าวหอมแต่ได้ข้าวเหนียว ข้าวขาวผสมมา) ปนมาด้วย
ลองดูตัวอย่างกัน
ความขาวของข้าวสาร
ข้าวที่ขาวนั้นบอกได้ว่า ข้าวนั้น “ไม่ใช่ข้าวเก่าเก็บ”
ตามธรรมชาติแล้วข้าวที่ยิ่งเก็บนานสีจะค่อยๆเปลี่ยนจากขาวเป็นเหลือง
นอกจากนี้ข้าวสีขาวยังหุงขึ้นมาแล้วดูดี น่ารับประทานมากกว่า ข้าวสีเหลืองอีกด้วย
รูปร่างลักษณะเมล็ดข้าว
ข้าวรูปร่างดีดูจากอะไร?
• ผิวข้าวต้องมันวาว ใส ไม่ขุ่น
• มีจมูกข้าว
• เม็ดเรียว ยาว
จำง่ายๆ “ หน้าเรียว ผิวขาว ขายาว ดั้งโด่ง”
ซูมให้เห็นเน้นๆ จมูกข้าวหน้าตาเป็นอย่างไร
กลิ่น
ข้อนี้จะเน้นที่ “ข้าวหอมมะลิ”นะคะ เพราะเป็นจุดขายสำคัญของข้าวชนิดนี้
กลิ่นหอมต้องเป็นความหอมเฉพาะตัวแบบธรรมชาติ กลิ่นข้าวหอมจะคล้ายกลิ่นใบเตยอ่อนๆ
ยิ่งถ้าเป็นข้าวหอมมะลิใหม่ กลิ่นหอมจะฟุ้งกระจายออกมาทันทีที่เปิดถุงเลยหละ
แต่ความหอมนั้นก็อยู่ได้เพียงไม่นาน ในช่วงเวลา 5-6 เดือน กลิ่นจะค่อยๆหายไป เป็นเหตุผลว่าทำไมข้าวเก่าถึงไม่มีกลิ่นหอมมากเท่าข้าวใหม่
และถ้ายิ่งเก็บนานขึ้นเรื่อยๆ 2-3 ปี ก็จะเกิดเป็นกลิ่นอับเก่าขึ้นมาแทน
ส่วนข้าวขาวและข้าวเหนียวจะไม่มีกลิ่นหอมใบเตยนี้ แต่จะมีกลิ่มหอมอ่อนๆซึ่งบางทีอาจจะดมไม่ได้กลิ่น
เราจึงแนะนำให้สังเกตุจากปัจจัยอื่น เช่น ความขาว แทน
+
+
เป็นยังไงบ้างคะ? #วิธีเลือกซื้อข้าว แบบนี้ #เข้าใจง่าย ดีมั้ยหละคะ
แต่ถึงอย่างไรการที่คุณจะเปลี่ยนจาก #ผู้เริ่มต้น กลายเป็นคนที่ดูข้าวเป็น ดูข้าวเก่งนั้น ต้องอาศัยการฝึกฝน
การดูเพียงครั้งสองครั้งนั้นยังไม่เพียงพอ
จึงต้องฝึกดูบ่อยๆ ดูข้าวหลายๆเกรด เปรียบเทียบกันไปเรื่อยๆ สะสมประสบการณ์ และคุณจะเก่งขึ้นเอง
เริ่มตรงนี้ได้เลย ฝึกดูจากตัวอย่างข้าวเหล่านี้ ว่าคุณคิดเห็นอย่างไร
เป็นข้าวใหม่เพราะมีสีขาว
เป็นข้าวเหนียวเกรดกลาง-ดี เพราะยังมีข้าวหักปนแต่มีในปริมาณน้อยมาก
เป็นข้าวเก่าเพราะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
เป็นข้าวระดับกลาง เพราะมีข้าวท้องไข่ ข้าวหัก ปนมาพอสมควร สามารถสังเกตุเห็นได้ง่าย
เป็นข้าวเก่าแต่อายุยังไม่มาก เพราะสีเริ่มเหลืองเล็กน้อย
เป็นข้าวระดับปานกลาง-ดี เพราะมีข้าวไม่เต็มเมล็ดปนมาปริมาณน้อยมาก
